【蕎麦　1回目】

2011年6月19日 日常
【蕎麦　1回目】
【蕎麦　1回目】
【蕎麦　1回目】
今回は蕎麦を打ったよ！

まずは、材料から
蕎麦3人前
蕎麦粉…210g
小麦粉（薄力粉と強力粉を半々）…90g
水…115g

ちょっと水を少なめにとってみた。どうなるかな？

写真
粉をダバーしたやつ…（１）
練って練ってビターンしたやつ・・（２）
後はゆでるだけの順番待ち…（３）

結果としてはやっぱり水が少なすぎました。
時期的に湿度が高いから大丈夫かなー？とか思ってたんだけどだめでした。
今回は付け汁に市販のめんつゆを使ったんだけど鰹節から出汁をとって作ってみたい今日この頃。

50点ってところかなー。
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